|
|
Pollo Al Vino Rosso
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kip in 8 stukken verdeeld
- olijfolie
- 100 gram pancetta in blokjes
- 4 dl rode wijn
- 1 pond verse zilveruitjes of kleine sjalotjes
- zout&peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de olijfolie in de casserole en leg de pancetta erin. Leg hierop de stukken kip en laat een half uurtje braden onder af en toe omkeren.
Giet de wijn erbij en zet de casserole zonder deksel in de oven die op 180 graden C is voorverwarmd. Laat nog 40 minuten braden onder af en toe bedruipen.
Voeg dan de uitjes toe en breng op smaak met zout&peper. Nog 20 minuten braden tot de uitjes gaar zijn.
Doe de kip en de uitjes op een dienschaal en houd warm. Schep het vet van het kooknat en zeef het nat vervolgens boven een kleine pan. Laat dit inkoken tot een vrij dik sausje. Giet dit over de kip.
Serveer direct.
|
|
|